{עוגות} {מתוקים} {אירוח} {פירות} {לימון} {יוגורט} {אוכמניות}

עוגת יוגורט לימון ואוכמניות - מתכון מתוך "השולחן" שבמקור עם לימון ונענע - את הנענע החלפתי באוכמניות ויצאה עוגה שאי אפשר לעמוד בפניה בכלל!

 

זמן הכנה: שעה

דרגת קושי: קל

 

מצרכים:

150 גרם חמאה רכה

350 גרם (¾1 כוסות) סוכר

3 ביצים

165 גרם (⅓1 כוסות ועוד כף) קמח כוסמין מלא

280 גרם (2 כוסות) קמח לבן

1 כפית מלח

2 כפיות אבקת אפייה

2 גביעים (400 מ"ל) יוגורט 

1/2 כוס מיץ לימון סחוט

חופן עלי נענע קצוצים

קליפת לימון מגוררת משלושה לימונים

לציפוי:

200 גרם אבקת סוכר

מיץ לימון סחוט מלימון אחד

3 כפות יוגורט

 

אופן ההכנה:

 

1. מחממים תנור ל־150 מעלות

2. מערבלים במיקסר עם וו גיטרה חמאה רכה עם סוכר עד לקבלת תערובת אחידה במרקם של גבינת שמנת. מוסיפים ביצים בהדרגה ומערבלים עד לקבלת קרם חלק.

3. מערבבים בקערה נפרדת קמח, מלח ואבקת אפייה. בקערה שלישית מערבבים יוגורט, נענע וקליפת לימון. תוך כדי ערבול במהירות איטית מוסיפים לסירוגין את תערובת היבשים ותערובת היוגורט לקערת המיקסר וממשיכים לערבל עד שכל הקמח נטמע בתערובת

4. מעבירים את התערובת לתבניות ואופים כ־50 דקות, עד שהעוגות מזהיבות וקיסם הננעץ במרכזן יוצא יבש. מצננים

מכינים ציפוי

מערבבים אבקת סוכר, מיץ לימון ויוגורט עד לקבלת תערובת אחידה במרקם של טחינה (אם התערובת דלילה או סמיכה מדי, אפשר להוסיף עוד קצת אבקת סוכר או מיץ לימון עד לקבלת המרקם הרצוי).

 

בתאבון!