הלב מרגיש לכיש



מג'דרה

לכישף - מתכונים (02/04/2020 15:47)
{אורז {קטניות} {תוספות} 

 

מג'דרה - מתכון של כפיר כהן למג'דרה מושלמת
זמן הכנה: כשעה וחצי

דרגת קושי: קל

מצרכים: 

2 כוסות אורז

1/2 כוס עדשים שחורות מבושלות

2 בצלים גדולים

1/2 כפית סוכר

1/4 כפית פלפל

1/2 כפית כמון
קורט קינמון
כפית וחצי מלח

אופן הכנה:
2 כוסות אורז פרסי שטוף היטב
1/2 כוס עדשים שחורות מבושלות (10 ד') שטופות ומסוננות.

לטגן היטב 2 בצלים גדולים חתוכים לחצי ואז לפרוסות דקות
על אש בינונית עד שמתקבל צבע חום והבצלים מתקרמלים (סבלנות כי זה לוקח זמן)

להוסיף לסיר:
1/2 כפית סוכר
1/4 כפית פלפל שחור
1/2 כפית כמון
קורט קינמון
כפית וחצי מלח
לטגן כשתי ד' את התבלינים ולהוסיף את האורז, את העדשים ולערבב היטב.
להוסיף 2 כוסות מים רותחים ולערבב שוב.
לכסות את פתח הסיר בנייר כסף ולסגור היטב את המכסה.
לבשל כ 25 ד' על אש נמוכה, לכבות את האש ולתת לזה להתקרר כ 20 ד'.
לאוורר את האורז בעזרת כף עץ.


בתאבון!